lundi 4 mai 2020

Tiramisu Banane Chocolat

Chaque samedi après-midi on se retrouve sur mon compte instagram pour un live cuisine en solo ou duo. C'est lors d'un de ces moments que je me suis mise à cuisiner ce merveilleux dessert bien bien gourmand qui a rencontré un succès de folie autant à la maison, que chez mes voisins (à qui j'en ai déposé, en respectant les gestes barrières bien évidemment, NDLR ... sur leur muret, et en les appelant à plus de 5 m dudit muret ^^) 

Tout ça pour vous dire qu'attention, accrochez-vous bien à votre cuillère, ce dessert va faire décoller vos papilles dès la première bouchée ! On passe d'ailleurs en cuisine pour vous livrer cette recette tellement gourmande ..... Goooo !

Tiramisu Banane Chocolat Recette Dessert Facile Rapide Gourmande Pas chère

Il vous faudra,
- 250 gr de mascarpone
- 3 oeufs 
- 90 gr de sucre en poudre 
- 1 gousse de vanille grattée
- 16 boudoirs
- 120 gr de pâte à tartiner
- 120 gr de crème liquide
- 3 bananes
- 10 gr de beurre demi-sel
- cacao amer en poudre


Préparation : 

1 - Couper les bananes en deux dans la longueur et faire revenir quelques minutes dans le beurre salé. Réserver.

2 - Fondre la pâte à tartiner dans une casserole avec la crème liquide. Mélanger. Réserver.

3 - Clarifier les oeufs. Dans un bol du robot placer les jaunes avec le sucre et blanchir le tout au fouet sans attendre. 

4 - Ajouter le mascarpone et les grains de vanille (fendre la gousse dans sa longueur et récupérer les grains) aux jaunes sucrés et mélanger doucement à la spatule. 

5 - Monter les blancs en neige au robot. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone. 

6 - Monter le tiramisu : tremper les biscuits dans de l'eau ou du lait, placer une première couche de biscuits, puis la crème mascarpone, les bananes rôties au beurre, la ganache pâte à tartiner, à nouveau des biscuits trempés, la crème mascarpone et terminer par saupoudrer de cacao amer avec une passoire fine. Recouvrir la totalité de la crème apparente pour ne pas la laisser sécher pendant le temps de pose. 

Placer au réfrigérateur pour 3 à 4 h avant dégustation !


*Astuces - Idées*

  • - Ne jeter pas la gousse de vanille, utilisez là directement dans du sucre pour obtenir du sucre vanillé, ou laissez-là sécher au four doucement et mixer là finement pour obtenir de la poudre de vanille pour vos prochaine préparation. 
  • - Le tiramisu se mange le jour même ou au plus tard au prochain repas... Pensez qu'il contient des oeufs non cuits, donc il ne se conserve pas longtemps. 
  • - N'oubliez pas également que ce dessert ne convient pas aux femmes enceintes ^^ Même s'il vous donne extrêmement envie ! 
  • - Recette faite sur une inspiration de la recette de Stephatable !



Tiramisu Banane Chocolat Recette Dessert Facile Rapide Gourmande Pas chère

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