Mille-feuille Saumon, Spiruline et Parmesan

Il y a des associations que je rêvais de faire, et avec les fêtes je me suis laissée surprendre à les réaliser. J'avais en tête de mettre en avant la spiruline cette année, alors ni une, ni deux, l'association avec le saumon m'est de suite venue en tête, pour mon plus grand plaisir ! Suivez-moi aux fourneaux :)

Petit-beurre en Millefeuille et Caramel en trois façons

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette de dessert pour les fêtes avec quelques produits aux notes typiquement régionales ! 

Foie Gras au Rhum Dos Maderas et Pain Grillé à la Vanille

Depuis l'an dernier, je fais mon Foie Gras Maison ! Non sans mal je l'avoue, mais je me laisse avec plaisir aller à différents tests et j'espère réussir d'année en année. Pour 2015, je me suis laissée tenter par une version des îles en y associant du rhum. Attention les papilles, on part en voyage...

Basque Box

Je vous retrouve aujourd'hui avec une nouvelle Box, cette fois-ci nous partons pour le Pays Basque (on voyage beaucoup sur le blog en ce moment ^^). Cette box a été imaginée par un groupe de producteurs du Pays Basque (comme vous vous en doutiez, n'est-ce pas) afin de nous faire découvrir toute une sélection de produits de chez eux... et surtout d'exception ! 

©DR kom/on

Mets Vins

Vous connaissez mon penchant pour les boxs et particulièrement pour les boxs culinaires. Ici c'est un concept que j'ai beaucoup aimé qui allie Mets et Vins ! Plus la peine de se triturer le cerveau des heures, on vous offre sur un plateau l'association parfaite pour se faire plaisir sans réfléchir. Pour cette occasion on part faire une escale en Alsace ! Vous me suivez dans le voyage ? 

Boutique Inspirations {Nantes}

Je vous parle très souvent de mes recettes, mais également des restaurants ou je mange avec plaisir..... Et puis il y a également un autre aspect de mon blog que je n'aborde que peu, la vaisselle ! Elle est pourtant très présente dans mes articles et mets souvent en valeur mes plats, alors ne l'oublions pas. Je suis une dénicheuse de vaisselles (au grand désespoir de Monsieur ^^), je pourrais passer des heures à fouiner, regarder et surtout à dépenser dans ces différents objets. Aujourd'hui, je vais donc vous dévoiler une de mes adresses favorites.... Venez avec moi ! 

Filet en Tournedos, Sauce Foie Gras et Pommes Dauphine Maison

Continuons dans les festivités ! Je vous présente un délicieux plat, gourmand, rapide et pleins de gourmandises pour satisfaire bon nombre de papilles.  Je me suis laissée une nouvelle fois séduire par l'association des produits de l'Aubrac et celle de Marie Severac.... Place à cette seconde recette pleines de saveurs !

Tartare de Bœuf à la Truffe Noire et au Foie Gras

On continue les recettes de Fêtes ! Place a une recette riche en saveur qui promet de belles surprises à votre palais. J'ai adoré cette recette qui allie plusieurs produits purement festif. C'est l'occasion de se faire plaisir à moindre coût (si, si, si) car il ne vous faudra que peu de produits pour ce délicat plat. Allez, aux fourneaux, vous venez ? 

Pommes Dauphine

J'ai un petit faible pour les pommes dauphines, mais je ne m'étais encore jamais risqué à les faire maison ... A l'occasion des recettes de Noël du blog, j'avoue ne pas avoir hésité une seule minute et .... j'ai vraiment bien fait !!
Vous souhaitez la recette ? Alors c'est parti ! 

St Jacques snacké, Caviar et Émulsion de Cresson

Top départ pour les douceurs de Noël. A l’approche de cette fête, qui sera pour moi si particulière, je voulais mettre en avant des produits d’exception ! Je vous présente une association connue mais que j’ai légèrement revisitée pour y apporter ma « touch ».

Velouté de Citrouille au Piment d'Espelette

Je pense être une voisine que certains aimeraient avoir (ou pas ^^). Lorsque je cuisine, ça embaume les couloirs, lorsque je fais des pâtisseries bien souvent j'en distribue à mes voisins, lorsque je reçois je prépare milles choses pour plaire à mes convives.... Et puis parfois, c'est moi qui suit la voisine chanceuse. Ce fût le cas dernièrement lorsque l'on a sonné chez moi pour m’apporter un "petit" bout de citrouille !! Un de mes voisins m'a gentiment offert 1/10ème de la méga citrouille de 30 Kg qu'il avait.... C'est ainsi que je me suis retrouvée avec 3 Kg à cuisiner. Encore un grand merci à lui !

J'ai principalement fait du classique avec le velouté que je vous présente aujourd'hui, mais j'avais aussi tenté une pumpkin pie (qui visuellement était complètement loupé.... Je vous ne referai une pour vous la présenter, promis !)

En attendant, voici la délicieuse recette de velouté qui nous a permis de se réchauffer 3 soirs de suite !!